Прикаспийским институтом биологических ресурсов ДНЦ РАН получен Патент РФ

Изобретение относится к биотехнологии. Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae Каберне 5 депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ Y-4270 и может быть использован в производстве красных столовых вин. Изобретение позволяет повысить качество и органолептические свойства готового продукта.
Авторами разработки являются научные сотрудники лаборатории биохимии и биотехнологии: Котенко Светлана Цалистиновна, Аливердиева Динара Алиевна, Садулаев Магомед Мухтарович, Пальян Юлия Леонидовна, Халилова Эсланда Абдурахмановна, Исламмагомедова Эльвира Ахмедовна, Абакарова Аида Алевдиновна.